振弦传感器表面钢筋计和振弦采集仪可以组成岩土工程安全监测系统，用于监测结构物或岩土体的振动和应变变化情况。具体可以实现以下功能：

　　1. 振动监测：振弦传感器可以实时监测结构物或岩土体的振动情况，包括振动频率、振幅、波形等，可以及时发现异常情况，提前预警。

　　2. 应变监测：表面钢筋计可以监测结构物内部钢筋受力情况，通过测量钢筋变形情况计算出应变变化情况，可以及时发现结构变形或裂缝等异常情况。

　　3. 数据采集和处理：振弦采集仪可以实时采集振弦传感器和表面钢筋计的监测数据，经过处理后可以输出稳定的数据结果，为工程师提供科学的数据支持和判断依据。

　　4. 风险评估和预警：岩土工程安全监测系统通过分析监测数据，可以对结构物或岩土体进行风险评估和预警，及时发现问题、解决问题，确保结构物和岩土体的安全性和稳定性。

　　总结，振弦传感器表面钢筋计和振弦采集仪组成的岩土工程安全监测系统，可以实现对结构物或岩土体的振动和应变变化情况的监测和分析，是保障工程安全和稳定的重要手段。